昇光村：挖出20公斤大葛根 现磨现做乐陶陶

更新时间：2017-03-03 17:15:00    内容来源：萧山日报   

近日，天气晴好，阳光灿烂。萧山义桥昇光村何家桥片的村民李吾龙、陆秀云、李江荣等人，穿上“山袜”（特质的走泥地的袜子），扛着锄头、腰挂钩刀等农具，背上水和食品，一早就进了附近的山林，去采挖当地人喜欢的“山珍”——葛根。

一行人来到了一座叫“斧头山”的小山岗，在茂密的树木里找寻葛根。据李吾龙等人的经验，“一般葛根生长在一种叫‘毛藤藤’藤枝的地底下。”葛根为豆科植物野葛的干燥根，一般习惯称野葛。当地人喜欢在春秋之季，上山去寻找挖掘一些野生的葛根，以备家中食用。

顺藤摸根

“就是这里。”一行人凭经验找到一个比较粗长的“毛藤藤”枝，判断这里土质比较松软，显现黄色状态，下面一定是一根大葛根。于是李吾龙他们开始挥锄往下挖，葛根露了头，下面越走越深，三人也越挖越起劲。

挖了将近两个小时，终于挖出了一根长约2米2的大葛根。（背回去一量一称，重达20公斤。）66岁的李吾龙十分开心，他说，这是今年以来挖到的最大一根葛根。似乎意犹未尽，他们又走了一段，挖到了一根双枝相连的葛根。直到中午时分，一行人连背带挑，带着“战利品”下山了。

现磨现做

好消息已经传到了村里，下山后，只见村里一派热闹景象。原来，在昇光村何家桥自然村片，几乎每家农户都有在春季上山挖葛根的习惯，把挖出来的葛根洗干净，磨成葛根粉。

制作葛根粉的过程不简单。今年88岁的老奶奶蔡又仙对制作葛根粉很有发言权。她一边十分轻松地用舂柱舂葛根，一边介绍道，这两天，她儿媳妇艾吾花和其他妇女经常去山上挖葛根。到家后，把葛根切成片，放在一个小石臼里捣舂。舂一遍后，把捣碎的葛根挤出粉状的汁液，放在桶里。然后再舂，一直舂三到四次，把葛根全部捣成粉。“这些粉还要用水进行浸泡，浸泡三四天后，把水倒掉，然后晒葛根粉，经过几个阳光好的日子，便变成了细白的葛根粉。”

“自产自销”

村民黄萍家中也在制作葛根粉。她说，一般每7.5公斤鲜葛根可以磨出0.5公斤干粉。“虽然制作的过程十分繁琐，但全程大家都很快乐。”黄萍说，村民们都觉得葛根粉具有一定的药用价值，大家喜欢把制作好的葛根粉用瓶子或塑料袋进行密封，然后每天早晨泡水喝。

当地村民都喜欢服用葛根粉。不过，村干部方利庆表示，由于上山寻找、挖掘葛根并不容易，而且制作成粉需要一定的量，所以村民大多自己食用，并不出售。