二十四年隐于闹市之中,客人都说“落胃”,老板却说这事太遗憾……萧山这家老店你去过吗

更新时间：2023-04-07 13:39:57    内容来源：萧山网   

萧然东路位于萧山老城区，周边密集地分布着住宅小区，沿路开着各类市井小铺，“烟火味”颇浓。

姐妹饭店就开在这条路上，乍一看，红白相间的门头显得很不起眼。一推门，饭菜香和说笑声却立刻扑面而来，驱散了几分早春的寒冷。

下午两点，店里还有零星几桌客人在吃饭。老板娘赵燕芳得知我们的来意，麻利地收拾好桌椅。她一边感慨着转眼这家店已经开了24年，一边坐下与我们细细回忆起这些年她在姐妹饭店尝到的“酸甜苦辣”。

“落胃”的家常菜

赵燕芳夫妻俩老家在浙江衢州，1999年刚结婚就跟随亲戚的脚步来到萧山打拼。因为丈夫学的是厨师，两人便准备找一份饭店的工作，刚巧当时的姐妹饭店新店开业，急需用人，俩人便一起留在了姐妹饭店。

夫妻俩都是踏实肯干的人，赵燕芳性格热情，跟谁都能聊几句，负责在大堂招呼客人，丈夫吴直海话少，但手艺一绝，负责在后厨掌勺。在夫妻俩的努力之下，姐妹饭店的名气开始在附近食客间打响，店里的生意也越来越好。

时间久了，附近的人赵燕芳也大多熟悉了。店里的客人来姐妹饭店吃饭时，总会跟她聊会儿家长里短。赵燕芳说：“我们这个饭店之所以叫姐妹饭店，就是因为这些老顾客，说说是客人，但其实他们就跟我们的兄弟姐妹是一样的。”

2017年，姐妹饭店的老板因为个人原因要回家乡创业，因此便想将姐妹饭店转让出去。赵燕芳夫妻俩舍不得这个自己待了十几年的饭店，于是便咬咬牙，拿出自己大部分积蓄，向原老板盘下了姐妹饭店。

赵燕芳告诉记者：“我们在这个饭店干了十几年，把青春都留在饭店里了，说实话，人这一辈子有几个十几年，真的舍不得饭店关门，我们对这家饭店已经有感情了，姐妹饭店就像我们自己的孩子一样。”

虽然两人都是衢州人，但姐妹饭店主要经营的菜品其实也很符合萧山人的口味，其中最卖座的便是酸菜鱼、钱江肉丝和剁椒鱼头。在萧山待了二十余年，这些菜品经过吴直海的改良，让老客们吃了都直呼“落胃”。

赵燕芳说，店里的菜都是普通的家常味道，但客人们都说干净、清爽，吃着舒心。大家都说，若是自家不想开火，姐妹饭店定是不二的选择。

一天17个小时泡在饭店

姐妹饭店每天早上八点正式营业，直到凌晨一点才关门，在此期间不管什么时候有客人上门，赵燕芳都热情招待。

每天六七点钟，赵燕芳一起床就往店里赶，开了门之后就去菜场选购，东门菜场逛完又去西门菜场逛一圈，只为买来足够新鲜的菜品。

赵燕芳说：“虽然我们店小，但我们可以保证每天的食材都是百分之一百最新鲜的，不然对不起老顾客们这么多年的支持。”

为了节省成本，夫妻俩只雇了一个切菜、配菜的员工，店里的大小事务都是亲力亲为。萧然东路曾是老城区人流量最大的路段之一，生意好的时候，一个人恨不得掰成两个用。

两人每年只有过年的时候才休息几天，其余时间全年无休，这么多年，雷打不动。

平时若是老家有事，赵燕芳会匆匆赶回去一趟，将事情处理妥当，便又一刻不停地赶回店里帮忙。丈夫吴直海则只有饭店过年闭店期间，才有空回老家探亲。

赵燕芳和丈夫有一个女儿，但因为忙着开店，她自觉在对女儿的照顾上有些疏忽。每当说起女儿的成长和教育问题，她的语气中不免有几分愧疚。

她说，女儿小时候，因为没有精力照顾她，孩子便一直在老家由家中老人抚养。三年级时，他们才将女儿接来萧山。但饭店的琐事太多，夫妻俩常年在店里忙活，女儿刮风下雨都是自己上下学，更别说有父母辅导功课了。

如今女儿已经大学毕业，也有了自己的工作。虽然孩子长大后理解了父母的忙碌和不易，但赵燕芳的眼里还是泛上了泪花，遗憾于自己没能在女儿成长的过程中给予她应有的陪伴。

“远亲不如近邻”

2019年，突如其来的疫情给姐妹饭店的生意带来了不小的打击，上门吃饭的顾客数量一日不如一日。“我们店里面的生意原本挺好的，基本每天都坐满，可是这疫情一来呀，感觉一下子又回到了刚开店那会儿。”

不能堂食对于姐妹饭店的打击无疑是严重的。好在如今的线上外卖功能十分方便，为了维持饭店的日常经营，赵燕芳也开通了外卖服务。

看出了这家老店的不易，社区开展活动时，每次都会联系赵燕芳订购盒饭。不仅如此，附近的部分商户每日的员工盒饭也常年在姐妹饭店订购。在疫情的三年里，正是这些持续不断的盒饭生意维持了姐妹饭店的运转。

如今，随着防疫政策的优化实施，姐妹饭店的生意终于有所好转，赵燕芳也暂停了线上的外卖服务。

赵燕芳说：“外卖单都是我自己配送的，店里人手比较紧张，少一个人会运转不过来，太远的外卖就送不了了。”

不过，附近老顾客们的外卖订单赵燕芳仍然在继续配送，赵燕芳说：“现在订外卖的基本都是多年的老顾客了，姐妹饭店能够在疫情中维持下来，离不开他们的照顾，我们心里是很感激的，这种力所能及的事情我都会尽力做。”

从帮工到自己当老板，从生意火爆到门可罗雀再到如今的细水长流。赵燕芳夫妻俩对这家店，对萧山，对这里的人们已经有了深深的感情。她常常说起“感恩”二字，附近的客人都处成了朋友，房东也对他们多有照顾。

谈起未来，赵燕芳比较“佛系”，她说，女儿有自己的工作和打算，因此也不准备让孩子接手姐妹饭店。

只要饭店的收益能维持下去，她和丈夫就会一直把店开下去，对赵燕芳夫妻俩来说，姐妹饭店就是他们在萧山的小家。