宋代夏日饮品，比奶茶还好喝

更新时间：2024-07-22 17:00:29    内容来源：萧山茶研   

宋朝饮品种类多达数十种，沈香水、荔枝膏水、乳糖真雪、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、五苓大顺散、金橘团、甘豆汤、冰雪冷元子等。冰饮种类就有像砂糖绿豆冰、木瓜冰汁、红茶冰水、椰子冰酒、金橘雪泡等，别看花样多了起来但是价格可一点不便宜呀，普通人还是很难消费得起的。

饮子

在宋朝，饮品店叫做“饮子店”，里面售卖各种冰镇饮品，例如:冰雪、酥山、凉浆、熟水、渴水等。开封卖“冰雪”最高级的两家门店，用的银器盛装。冰块在宋朝很昂贵。

《清明上河图》就有两家卖“饮子”的店，一家在虹桥头，一家在王员外家边，都是两把大伞+招牌。

汤品

一种可以快速冲泡的饮料。花果盐腌，晒干，烘焙，碾成细粉、然后装入器皿后密封储存，招待客人时取出适量冲泡成饮料:不同的花果就能做出不同的汤品，如木犀汤、橙汤、香苏汤、乌梅汤等。

冰茶

一种是用散茶和冰混合而制;另一种是将散茶研磨成茶粉，再加冰融合，泡制成“冰茶。中国饮茶方法先后经过了唐代烹茶宋代点茶明清泡茶以及当代饮茶等几个发展阶段。茶兴于唐,盛于宋。点茶是宋代斗茶所用的方法,茶人自已饮用亦用此法。点茶是将茶碾成细末,置茶盏中,以沸水点冲。先注少量沸水调膏,继之量茶注汤,边注边用茶宪击拂。

渴水

宋人的浓缩果汁水果榨汁过滤后小火慢熬，蒸发掉多余的水分，直至果汁成为浓稠的膏状，再放凉倒入容器后密封放存。

类似现在的蜂蜜。取适量用沸水冲泡就能饮用宋朝比较流行的有林檎渴水、杨梅渴水、木瓜渴水、葡萄渴水等喜欢吃水果的可以试一下，感觉很好喝!

作者：  编辑：顾晨艳